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Wagyu Beef Shank Bone-In es un corte de carne de res extraída de la sección inferior de la pierna de la vaca. Estas porciones laterales de la caña están cortadas de tal manera que dejan intactos el hueso y la médula ósea. Como es el caso con cualquier corte de carne duro, el mango con hueso se beneficia enormemente del método de cocción lenta que implica cocinar la porción de carne en un líquido como vino para cocinar, caldo de carne o incluso agua con condimentos.
La carne de res Akaushi Wagyu de clase mundial de Nutrient Farm es 100% pura sangre, libre de endogamia, COI más bajo, criada en granjas con principios de producción orgánica biodinámica, alimentada con pasto, terminada con pasto, criada en pastos, de crecimiento lento según lo previsto por la naturaleza, sol de espectro completo, sin granos. , Pastel, Sin dulces ni jarabe, Sin antibióticos, Sin hormonas, Sin OGM, Sin irradiación, Sin biolodos, Sin químicos sintéticos, Bloques de sal mineral natural, Hábitat de bajo estrés, Criado éticamente, Procesado humanamente Envejecido en seco, producido en los EE. UU., Hecho con amor. El ganado pasa su vida al aire libre pastando, pero siempre tiene acceso a refugio para escapar de las inclemencias del tiempo. Las semillas de pasto orgánico sólo se plantan en los pastos.
